El día 5 de Octubre del pasado 2021 se celebró en el Kulturgune de Pasai Donibane (Gipuzkoa) el VII Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa, organizado por la Cofradía de la Gilda y el Pintxo.

En esta ocasión, y debido a la situación sanitaria, tuvo que realizarse en esta fecha, en lugar de en fechas primaverales, como venía siendo en anteriores ediciones.

En un formato showcooking, los doce cocineros participantes elaboraron, cada uno de ellos, un pintxo con el bacalao, como ingrediente principal, añadiéndole lo que considerasen oportuno. Todo ello, con el objetivo de hacerse con el premio al mejor pintxo de bacalao del año, que fué a parar a «Bacalao a la importancia», elaborado por George Brezeanu del Ramuntxo Berri de Donostia.

Aquí puedes ver un resumen fotográfico de lo que dió de sí el certamen.

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