Hacía bastante tiempo que no me pasaba por aquí…. y entre todas las historias pendientes de contar, está la décima edición del Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa, organizado por la Cofradía de la Gilda y el Pintxo, y que tuvo lugar el 10 de Abril del 2024, en el Kulturgune de Pasai Donibane (Gipuzkoa).

Una edición muy especial, en la que tuvo lugar el habitual showcooking, pero como novedad, la entrega de premios se realizó al día siguiente en el Restaurante Ziaboga de la citada localidad.

L@s cociner@s participantes elaboraron, cada un@ de ell@s, un pintxo con el bacalao, como ingrediente principal, añadiéndole lo que consideraron oportuno. Todo ello, con el objetivo de hacerse con el premio al mejor pintxo de bacalao del año, que fue a parar a «Baserri», elaborado por el Zirta de Larraul.

Durante la entrega de premios, además se realizó un homenaje al cocinero Félix Manso, por su implicación durante todas las ediciones y a Sonia García, por su labor al frente de la organización del campeonato.

Aquí puedes ver un resumen fotográfico de este certamen.

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