El día 28 de Marzo del pasado 2023 se celebró en el Kulturgune de Pasai Donibane (Gipuzkoa) la novena edición del Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa, organizado por la Cofradía de la Gilda y el Pintxo.

En esta edición, se recuperó la normalidad de anteriores ediciones y las mascarillas ya no estuvieron presentes.

En un formato showcooking, los doce cocineros participantes elaboraron, cada uno de ellos, un pintxo con el bacalao, como ingrediente principal, añadiéndole lo que considerasen oportuno. Todo ello, con el objetivo de hacerse con el premio al mejor pintxo de bacalao del año, que fue a parar a «Falso txangurro a la donostiarra», elaborado por Aratz Jatetxea de Donostia.

Aquí puedes ver un resumen fotográfico de lo que dió de sí el certamen.

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