Visita a “Aceites La Maja”

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Hace unas semanas desde Baseclick, empresa cuya labor es la organización, gestión y comunicación de eventos gastronómicos, me propusieron acompañarles en una visita que estaban preparando, junto a “On Egin Oiartzun” (distribuidor de productos gourmet en la provincia) a “Aceites La Maja“,  almazara situada en Mendavia (Navarra). A esta visita irían, además de otros productores y distribuidores de vino, lechazo, hongos…. una veintena de cocineros de la provincia.

Allí nos fuimos el pasado lunes día 23 de Noviembre. Nada más llegar, uno de los responsables de la empresa nos recibió amablemente y comenzamos la visita. Como los días previos había estado lloviendo, no pudimos ver el proceso de recogida de la aceituna, debido al mal estado del terreno. A pesar de esto, vimos desde que llega el producto y va pasando por cada una de sus fases de producción y conservación, hasta convertirse en un aceite con un tono y sabor espectacular, algo que comprobamos en la cata posterior a la visita.

Para completar la jornada, y tras una cata de vino, dimos paso a la comida elaborada por David de la Calle y Hugo de, On Egin Oiartzun. De lujo!!!

Gracias a la organización por haber contado conmigo para esta visita, a los responsables de la almazara por el trato recibido, así como, al resto de los asistentes.

Aquí tienes una muestra de lo que pudimos captar. Si quieres ver más, haz click aquí.

 

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