Minimal Toledo 2016 – Alta Gastronomía en Miniatura

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Cuando acabas agotada pero super satisfecha con la experiencia y el trabajo realizado, el cansancio se lleva mucho mejor. Esa fué mi sensación al terminar esta aventura en tierras manchegas.

Una nueva edición de Minimal, congreso de gastronomía en miniatura, se celebró en Toledo, la capital española de la gastronomía durante este año. La cita era en el Hotel Beatriz Toledo Auditorium & Spa de la localidad, un lugar inmejorable.

Tres días intensos que comenzaban con los más pequeños en “Minimal Junior”, donde 50 niñ@s pasaron una mañana de domingo, de lo más entretenida haciendo cookies y pizza, según las explicaciones de dos grandes chefs, Charo Val y Jose Rayas. Y por la noche, una cena abierta al público en general, en la que se pudieron degustar las mejores creaciones de cocina en miniatura.

Al día siguiente, comienzo del congreso. Más de 100 profesionales del sector que venían de diferentes puntos de la geografía española, acudieron a aprender de los “maestros” y a compartir experiencias entre sí. Tras la comida inaugural, primeras ponencias de la tarde en modo “showcooking“, donde paso a paso, los ponentes explicaban la realización de sus pintxos, que se podrían degustar en la cena posterior. Además, los asistentes divididos en pequeños grupos podian reunirse con cada uno de los “maestros”, para resolver dudas o cuestiones que les quisieran preguntar.

El martes, continuaron las ponencias, por la mañana y por la tarde y para finalizar, en la cena de clausura, un emotivo homenaje a Manuel Seller, como premio a toda una vida dedicada a la hosteleria y la entrega del premio al “Master of Masters” al mejor pintxo, votado por todos los asistentes.

Tienes toda la actualidad de Minimal, en su web, en facebook y en twitter.

Gracias a tod@s con los que he podido estar durante esos días, asistentes, personal del hotel y en especial a Baseclick, empresa organizadora del evento, por confiar en mí y en mi trabajo.

 

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